keripik tempe original

Bahan yang dibutuhkan :

Cara membuat :

Yang pertama adalah cucu kedelai hingga bersih
Lalu panaskan air untuk merebus kedelai. Rebus kurang lebih selama 45 menit. Setelah mendidih buang air rebusan dang anti dengan air yang baru lalu rendam kurang lebih selama 12 jam.
Setelah 12 jam dari waktu perendaman bilas dengan menggunakan air bersih. Pada saat melakukan proses pembilasan remas-remas agar kulit kedelai mengelupas.
Kemudian kukus kedelai kurang selama 15 menit. Jika sudah matang dinginkan.
Tunggu hingga kedelai tadi berubah menjadi kaku, setelah itu bei ragi temped an tepung sagu atau tepung tapioca. Kemudian aduk hingga semua tercampur dengan merata.
Kemudian siapkan kantong plastic dan masukkan ke dalam. Pada saat memasukkan ke dalam kantong plastic tekan sedikit agar kedelai sedikit padat.
Setelah selesai proses pemasukkan ke dalam kantong plastic selesai tusuk dengan menggunakan lidi atau dengan menggunakan tusuk gigi.
Kemudian lakukan proses pengeraman bisa di dalam kardus dan gunakan kain bersih sebagai penutup.
Diamkan kurang lebih selama 24 jam
Jika sudah menjadi tempe bisa diiris sesuai dengan kebutuhan Anda.

Bahan untuk pencelup:

Membuat adonan untuk pencelup:

Haluskan daun jeruk, kemiri, kencur, bawang putih. Bisa dihaluskan dengan menggunakan blender atau bisa menggunakan alat manual.
Pastikan hingga bumbu halus kemudian masukkan bumbu tersebut ke dalam wadah yang sudah diisi tepung beras sebelumnya
Lalu tambahkan garam dan ketumbar bubuk, aduk hingga tercampur dengan merata

Cara membuat keripik tempe :

Panaskan minyak goreng dengan menggunakan api sedang. Masukkan tempe yang sudah dicelupkan ke bumbu satu persatu.
Goreng hingga warnanya berubah
Angkat dan tiriskan

profil